只今、大根を「鈴鹿おろし」の寒風に干しています

1ケ月前、大根を四日市の自宅の西にある柿の木に吊るして干し出しました。

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話しは、1ケ月前にさかのぼります。

三重県鈴鹿市石薬師の従兄弟の畑(左)から、大根を10本頂きました(右)。 

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それを最初は柿の木に干しましたが、凍ると味が落ちるので、軒先に移しました(左の写真)。

今週には、かなり大根が乾いて細くなってきました(右)。後1ケ月程度干す必要がありそうです。

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・ 30年位前までは、ほりけんの畑では、こうした風景が当たり前でした。

何千本もの大根を鈴鹿おろしの寒風で干し、それを漬けることを農業の1つにしていました。

組み上げた木に登って大根を干す仕事は、ほりけんと弟の仕事でした。

三重県漬物協同組合のホームページより

http://homepage2.nifty.com/mie-tsukemono/otsukemkono_mie.html 

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勿論「たくわん」にします。既に、樽や重しは買いました。後は、大根が乾くのを待つだけです。 

・・

・

ほりけん、三重県の地にあって、農業の面白さに浸っています。

ほりけんの農業の先生は92歳の父親です。

・

＊

三重県漬物協同組合　鈴鹿おろし　大根　漬物　たくわん　自宅　農業 柿木　大同大学

タグ：368大根 796漬け物 700グルメ 300庭造り・園芸

1ケ月前、大根を四日市の自宅の西にある柿の木に吊るして干し出しました。

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話しは、1ケ月前にさかのぼります。

三重県鈴鹿市石薬師の従兄弟の畑(左)から、大根を10本頂きました(右)。 

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それを最初は柿の木に干しましたが、凍ると味が落ちるので、軒先に移しました(左の写真)。

今週には、かなり大根が乾いて細くなってきました(右)。後1ケ月程度干す必要がありそうです。

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・ 30年位前までは、ほりけんの畑では、こうした風景が当たり前でした。

何千本もの大根を鈴鹿おろしの寒風で干し、それを漬けることを農業の1つにしていました。

組み上げた木に登って大根を干す仕事は、ほりけんと弟の仕事でした。

三重県漬物協同組合のホームページより

http://homepage2.nifty.com/mie-tsukemono/otsukemkono_mie.html 

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勿論「たくわん」にします。既に、樽や重しは買いました。後は、大根が乾くのを待つだけです。 

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ほりけん、三重県の地にあって、農業の面白さに浸っています。

ほりけんの農業の先生は92歳の父親です。

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コメント 1

^^!!!!!!!!!!!(笑)
http://www.gw2goldfinder.com
http://www.mmopaths.com
by buy gw2 gold (2012-09-27 16:20)