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三重県伊勢市の蓮台寺の干し柿と岐阜県揖斐郡の干し柿 [地域紹介(三重県・伊勢市)]

昔から、「伊勢にうまいものなし、うまいもんを食いたかったら志摩へ行け」と言われています。
伊勢海老やアワビなどは、伊勢ではなく志摩の産物です。
そのなかにあって、数少ない伊勢市の名産として知られるのが、赤福と常蓮台寺の柿です。
 
年末、その「常蓮台寺の柿」が友人から送られてきました。
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蓮台寺柿の栽培農家は60軒程度です。それぞれの農家に味の特徴があります。
その中にあって、有名なのがこの方が作る柿です。その柿を頂きました。
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この蓮台寺の干し柿、扁平なんです。
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そして、完全に乾燥させきるのではなく、ねっとり感を持たせたものです。
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一方、富有柿の発祥の地である岐阜県にあって、揖斐郡の干し柿が有名です。
 
その揖斐にほりけんの知り合いがいて、その母君が手塩にかけて作られた干し柿を頂きました。
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干し柿は、タイミングをみて、もみながら甘みを出していくと聞きました。
農家毎にもみのタイミングや程度が異なり、それによって干し柿のグレードが異なるとのこと。
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干し柿としては、愛知県のスーパーでも長野県の市田柿を多く見かけます。
しかし、東海地方にも三重県や岐阜県で特徴的な干し柿をみることがあります。
 

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コメント 67

MDISATOH

ほりけん様、お早う御座います!初めてコメントします。

実は干し柿大好きなのです。昔、私が幼い頃、祖母が田舎(越後)の黒い
干し柿を良く買って来てくれました。その頃は未だ大したオヤツが無かった時代でしたので、とても甘く美味しかった記憶が有ります。
それでは、良いお歳を!!
by MDISATOH (2010-12-31 06:03) 

hirochiki

うちは、親戚が市田柿を作っておりますので、
この時期になると毎年いただきます。
ところで、今年は、大変お世話になりありがとうございました。
ほりけんさんも、良いお年をお迎え下さい。
来年もまた、宜しくお願いいたします。
by hirochiki (2010-12-31 06:37) 

清洲嬢

渋柿が干柿になると、何で甘くて美味しくなるんだろう??
って子供の頃に庭の渋柿を見ながら思ってました ^^
人間の知恵ってすごいですね!!
どうぞ良いお年をお迎え下さい ^^
by 清洲嬢 (2010-12-31 07:29) 

YUTAじい

おはようございます。
良いお年をお迎え下さい。
by YUTAじい (2010-12-31 07:35) 

manamana

照り艶に深みがあって貫禄があります。
さて、今年も楽しい記事をたくさんありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
よいお年をお迎えください。
by manamana (2010-12-31 08:10) 

okimasa

ご訪問頂きまして有難う御座いました。
そしてハンカチ有難う御座いました。
良いお年をお迎えください。
by okimasa (2010-12-31 09:28) 

ジュニアユース

こんにちは。
いつもnice!をありがとうございます。
今までなかなかコメントを書けなくて、すみませんでした。
良いお年をお迎えください。
私はこれから雪の中、また静岡県まで行ってきます。

by ジュニアユース (2010-12-31 10:39) 

yayu-chang

地元には『巻き柿』と言って柚子の皮を干し柿で巻いた特産品があります。
よろしければ一度お試しになってみてくださいね^^

いつも広範囲に亘る楽しい記事をありがとうございました。

よいお年をお迎えくださいませ。
by yayu-chang (2010-12-31 11:05) 

名犬ゴン太・・・の兄

干し柿はちょっと苦手だったりします^^;

今年一年お世話になりました。
来年もよろしくお願いします。
by 名犬ゴン太・・・の兄 (2010-12-31 11:15) 

Live

いよいよ、今年も最終日になりました。1年間楽しませて
頂きありがとうございました。
そして、大変おせわになり、ありがとうございました。
是非とも、良いお年をお迎え頂ければ思います。
by Live (2010-12-31 11:54) 

rtfk

下の子が干し柿大好物なのですが
今年は実家の父が孫のために少しだけ作ってくれました^^)
大事に大事に食べています。
今年からブログ始めた新参者ですが
いつも楽しい記事を拝見できました。
ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
by rtfk (2010-12-31 11:57) 

雨香

干し柿毎年作るんです^^
大変だけど美味しいです。
今年一年お世話になりありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
佳いお年をお迎えくださいませ。
by 雨香 (2010-12-31 12:02) 

prismiclyon

色々な干し柿があるのですね。
楽しい記事をありがとうございました。
良いお年を〜♪
by prismiclyon (2010-12-31 12:16) 

krause

今年もお世話になりました。良い年をお迎え下さい。また2011年も宜しくお願い申し上げます。
by krause (2010-12-31 12:18) 

wakame

生の柿が苦手なので、干し柿って一度も頂いた事が無いのですが、この記事を見たら食べたくなってきました。。(^.^*)

いつもniceを有難う御座います☆
by wakame (2010-12-31 12:41) 

青い鳥

干し柿、確かに良く手でもむと甘みが増します。
粉がふくまでになってくれると最高に甘いですね。
来年もいい年でありますように。
by 青い鳥 (2010-12-31 12:51) 

ロータス

田舎育ちなので 干し柿は小さい時に食べすぎたのか
最近まで 食べれなかったんですが 笑;
今年から美味しい事を再発見して 笑
お茶のおともにしています^^
いろんな産地で違った作り方なんですね~!
またいろいろ食べ比べてみようと思います☆
9月から見せていただき 本当にいろんな事を
知ることが出来 楽しませてもらいました^^
来年も♪いろんな海外に行った気分な記事を
楽しみにしていま~す^^
よいお年をお迎え下さい^^V
by ロータス (2010-12-31 12:52) 

原みつる

良いお年をお迎えください(*≧▽≦)(≧▽≦*)ねぇー
by 原みつる (2010-12-31 12:56) 

センニン

本年はご訪問、nice! をたくさんいただき有難うございました。
来年も引き続きよろしくお願い致します。
どうぞ良いお年をお迎えください。
by センニン (2010-12-31 13:05) 

こうすけ

こんちにわ!楽しいブログをありがとうございました。またブログへの訪問ありがとうございました。来年もよろしくお願いします。では良いお年をお迎えください。
by こうすけ (2010-12-31 13:41) 

Lupin

ご無沙汰しております。
今年1年ありがとうございました。
来年もまたよろしくお願い致します。
よいお年をお迎えください。
by Lupin (2010-12-31 13:58) 

吟遊詩人41

良いお年をお迎えください♪
by 吟遊詩人41 (2010-12-31 13:59) 

38410415

良いお年をお迎え下さい。
by 38410415 (2010-12-31 13:59) 

punchiti

本年はどうもありがとうございました。開設初期から御訪問いただき継続の大きな励みになりました。来年もよろしく御願いいたします。
by punchiti (2010-12-31 14:03) 

laquinta0657

恥ずかしいですが、初めて蓮台寺柿しりました、勉強しました。
by laquinta0657 (2010-12-31 14:05) 

okin-02

今年一年・お付き合い頂き有難う御座いました、
来年も、相変わり無くお付き合い頂く様お願い致します。
来る年が、幸多き良い年に成ることを・・・
by okin-02 (2010-12-31 14:26) 

カレーパンマン

ボクの周りには干し柿NGって人が多いんですが
ボクは、あの素朴だけど強烈な甘さが大好きです(笑)

by カレーパンマン (2010-12-31 14:56) 

emuzu

どーぞ、、、よいお年をお迎え下さいv(^皿^♪)
by emuzu (2010-12-31 15:07) 

たかれろ

今年も一年お世話になりました(^^
良い年をお迎えください♪
by たかれろ (2010-12-31 15:16) 

aranjues

今年は、魅力的な記事で楽しませていただき
ありがとうございました。
来年も宜しくお願いします。
良き年をお迎え下さい。
by aranjues (2010-12-31 15:46) 

海を渡る

果物の甘さは干し柿が一番だと思っています。
今年は楽しいブログをありがとうございました。
来年も楽しみにしております。
良い年をお迎え下さい。
by 海を渡る (2010-12-31 16:13) 

x-7000

本年は、拙いブログにご訪問いただきありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。
よいお年を。


by x-7000 (2010-12-31 16:39) 

てんてん

今年は、ブログを通してほりけんさんと巡り合えて良かったです。
楽しい記事をありがとうございます。
今年は、お世話になりました。
来年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m
良いお年をお迎え下さい(*^ω^*)ノ彡
by てんてん (2010-12-31 16:59) 

CountryBoy

本年は有難うございました。
どうぞ良いお年をお迎えください。
来年もよろしくお願い申し上げます。
by CountryBoy (2010-12-31 17:04) 

Huck_Finn

今年は、大変お世話になりました。
よいお年をお迎えください。
by Huck_Finn (2010-12-31 17:06) 

シンシン。

今年は訪問&niceありがとうございました。
来年もよろしくお願いします<(_ _)>。。

by シンシン。 (2010-12-31 17:15) 

toraneko-tora

今年は楽しませていただき、また我が家へお見えいただいて、有難うございました
来年も引き続きよろしくお願いします
よいお年を、お迎えください
by toraneko-tora (2010-12-31 17:30) 

qoomama

こんにちは^^
いつも拙いブログにご訪問いただきありがとうございました!

来年も記事のアップを楽しみにしております。
良いお年をお迎えください^^)/
by qoomama (2010-12-31 17:46) 

わたっち

今年はありがとうございました。明年もよろしくお願いします。良いお年をお迎え下さい♪
by わたっち (2010-12-31 17:53) 

黒髪

今年、何度も訪問していただいてどうもありがとうございました。
お礼申し上げます。
良いお年をお迎えくださいね。
by 黒髪 (2010-12-31 18:09) 

私が三人目

今年もありがとうございました。
良いお年をお迎えください(^^)

by 私が三人目 (2010-12-31 18:09) 

chalice

今年はたくさんのご訪問とナイスを頂きまして
ありがとうございました。
ハンカチを贈って頂きとっても嬉しかったです。
ありがとうございました。
また来年もよろしくお願いいたします。
よいお年をお迎えください
by chalice (2010-12-31 18:53) 

standard55

ほりけん教授、今年もたくさんの楽しい記事や、勉強になる記事を
ありがとうございました。来年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
教授並びにご一同様、穏やかで良いお年をお迎え下さい。
by standard55 (2010-12-31 19:09) 

りりー

こんばんは!
今年もイヨイヨ後数時間になりましたね
拙いブログにお付き合いアリガトウございました!
来年もどうぞ宜しくお願いいたします!
良いお年をお迎えください(^^)!☆
by りりー (2010-12-31 19:09) 

ja1nuh

ほりけんさん いつもありがとうございます。

すっかりほりけんさんのBlogにはまってしまいました。(たまにしかNiceをつけなくてすみません)
今回は干し柿のこと改めて奥の深さを知りました。 いつもは気にせずに食べてましたがこれからはどこの産のものかを気をつけて食します。
それにしてもほりけんさんの入手された干し柿食べてみたいですね。

また読ませていただきます。 今年はありがとうございました。 来年もよろしくお願いいたします。
by ja1nuh (2010-12-31 19:20) 

えちこ

今年はいろんな情報を見させて頂きました!
来年もよろしくお願いします!
by えちこ (2010-12-31 20:06) 

Anchor

いつも感謝です。
今年も、まっこと、有難うございました。
来年も宜しくお願い致します。
良いお年をお迎えください。
by Anchor (2010-12-31 20:50) 

つなみ

いつもありがとうございます。
良い年の瀬をお過ごしくださいませ。
来年も良い年になりますように。
by つなみ (2010-12-31 21:03) 

vivian

今年は色々とお世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願い致しますm(__)m
良いお年をお迎えください♪
by vivian (2010-12-31 21:10) 

Rosymoon

そうか・・・来年は是非志摩へ足を運びたいな♪
今年は大変お世話になりました
また来年も、よろしくお願いします。
良いお年を♪
by Rosymoon (2010-12-31 21:12) 

ナツパパ

どうか良いお年をお迎え下さいますよう。
by ナツパパ (2010-12-31 21:30) 

NsHome

今年はミニハンカチを頂き、ありがとうございました。^^)
来年もよろしくお願い申し上げます。(m__m)
by NsHome (2010-12-31 21:42) 

Ryon2

良いお年をお迎え下さい♪
by Ryon2 (2010-12-31 21:43) 

Zume

来年もよろしくお願いいたします。 それではよいお年をお迎えください。
by Zume (2010-12-31 21:55) 

たー

こんばんは
いつも訪問ありがとうございます。
ほりけんさんのniceは励みになります。
では良いお年を。

by たー (2010-12-31 22:20) 

pon

本年もいろいろありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
良いお年を・・・
by pon (2010-12-31 22:20) 

youzi

今年も大変お世話になりました。
来年もよろしくお願いします(●^o^●)
新しい年が万事如意な1年になりますように!
by youzi (2010-12-31 22:24) 

ごえもん

いつもご訪問くださってありがとうございます。
良いお年をお迎えくださいませ!
by ごえもん (2010-12-31 22:43) 

じゅりあん

世界中の沢山の場所や美味しいものを紹介して下さって
ありがとうございました。
カメさんの記事も、とても楽しみでした。(*^_^*)
2011年もどうぞよろしくお願いします。
良いお年をお迎え下さいね♪(*^_^*)
by じゅりあん (2010-12-31 22:58) 

男の茶道

Nice ありがとうございました!!

美味しそうな柿ですね。
お茶でも柿を使ったお菓子が多いので、ここで紹介されている「柿」を使ったら?と考えたりすると楽しいです♪

今後ともよろしくお願いいたします。

by 男の茶道 (2011-01-01 18:30) 

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by 偽物 グッチ (2011-12-19 11:12) 

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by 悠静 美 (2012-05-17 12:21) 

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by アルマーニスーツ (2012-07-02 09:38) 

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by モンクレール ダウン (2012-10-10 11:10) 

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